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À Unidade Estratégica de Investigação e Serviços de Tecnologia e Segurança Alimentar compete desenvolver atividades de investigação, experimentação, inovação e demonstração em:
- caracterização, conservação e transformação de produtos agroalimentares
- tipificação dos produtos tradicionais
- desenvolvimento
de novos produtos tendo em vista a sua valorização, quer para a
alimentação humana quer para a alimentação animal
- promoção e garantia da qualidade e segurança alimentares
- biotecnologia com aplicação no sector agroindustrial.
Desempenhar a função de Laboratório Nacional de Referência para a Segurança Alimentar
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