Investigating the Influence of Vessel Shape on Spontaneous Fermentation in Winemaking

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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Manuel Malfeito-Ferreira, Joana Granja-Soares, Mahesh Chandra, Arman Asryan, Joana Oliveira, Victor Freitas, Iris Loira, Antonio Morata, Jorge Cunha (INIAV) and Mkrtich Harutyunyan
Editor
Fermentation
Nº ou Volume
10(8)
Páginas
401
Dia / Mês
02/agosto
Ano
2024
DOI
https://doi.org/10.3390/fermentation10080401
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