Wine Spirit Ageing with Chestnut Staves under Different Micro-Oxygenation Strategies: Effects on the Volatile Compounds and Sensory Proﬁle

Wine Spirit Ageing with Chestnut Staves under Different ... Imagem 1

Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Ilda Caldeira (INIAV), Cláudia Vitória, Ofélia Anjos, Tiago A. Fernandes, Eugénia Gallardo, Laurent Fargeton, Benjamin Boissier, Soﬁa Catarino and Sara Canas (INIAV)
Editor
Appl. Sci.
Nº ou Volume
11
Páginas
3991
Dia / Mês
28/abril
Ano
2021
DOI
https://doi.org/10.3390/app11093991
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