Estágios Ciência Viva – Ocupação Científica de Jovens nas Férias 2024 - Colorindo o paladar com saúde: desenvolvimento de gomas comestíveis.

A aluna do Estágio Ciência Viva, Beatriz Pires, ao longo de uma semana, teve a oportunidade de trabalhar no Laboratório dos Produtos Hortofrutícolas da Unidade de Tecnologia e Inovação, com a orientação das investigadoras do INIAV, Elsa M Gonçalves, Cristina Ramos e da bolseira, Mafalda Silva.

No sentido de aproveitamento de subprodutos vegetais, a aluna desenvolvendo gomas com vários sabores e diferentes propriedades nutricionais, e tivemos oportunidade de as avaliar sensorialmente.

Estes programas de estágios de Verão destina-se a estudantes do 2º e 3º ciclos de ensino o seu objetivo é promover o ensino experimental da ciência e fomentar a tração dos jovens para as carreiras cientificas.

No INIAV o programa tem a Coordenação da Investigadora Paula Sá Pereira.

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