A indústria de laticínios contribui com quase 1% do Produto Interno Bruto e representa aproximadamente 12% do volume de negócios das indústrias alimentares e de bebidas.

No contexto do Projeto PRR CASEUS, o Laboratório de Leite e Lacticínios da Unidade de Tecnologia e Inovação (UTI) do Polo de Inovação de Oeiras do INIAV adquiriu recentemente o analisador de leite FOSS MilkoScan Mars. Este equipamento permite a análise de proteína, gordura, lactose, sólidos totais, sólidos não gordos e o índice crioscópico em leites (nata e soro) de vaca, ovelha, cabra, entre outras espécies.

Com a infraestrutura existente nos diferentes polos e a aquisição deste equipamento, o INIAV reafirma seu papel como uma instituição de referência no setor do leite e derivados, estando em posição privilegiada para prestar serviços a empresas e apoiar projetos de I&DT, fortalecendo a transferência de conhecimento e a capacitação do setor.