NOVO ARTIGO publicado pela Revista Ciência e Técnica Vitivinícola:
COR DO VINHO TINTO: O PAPEL DOS PIGMENTOS POLIMÉRICOS E PIRANOANTOCIANINAS NO MÉTODO DE DESCOLORAÇÃO COM SO2
RED WINE COLOR: THE ROLE OF POLYMERIC PIGMENTS AND PYRANOANTHOCYANINS IN SO2 BLEACHABLE METHODS
DOI: https://doi.org/10.1051/ctv/ctv2024390284
