Encontra-se aberta uma Special Issue na revista Toxins (MDPI) dedicada a: “Fate of Regulated, Masked, Emerging Mycotoxins and Secondary Fungal Metabolites in Foods”
Esta edição especial pretende reunir trabalhos científicos de elevada qualidade sobre o destino/transformação de micotoxinas regulamentadas e emergentes, bem como de metabolitos fúngicos secundários em alimentos, e as suas implicações para a segurança alimentar e avaliação de risco.
São bem-vindos artigos originais e artigos de revisão que apresentem avanços relevantes, análises abrangentes e perspetivas futuras de investigação.
📅 Prazo de submissão: 31 de janeiro de 2027
Guest Editors:
• Dr. Marta Leite (INIAV)
• Dr. Andreia Freitas (INIAV)
• Dr. Fernando Ramos (FFUC)
📌 Impact Factor: 4.0 | Indexada em PubMed | CiteScore: 8.2
Mais informações sobre o âmbito, tópicos e processo de submissão estão disponíveis na página oficial da Special Issue.
