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Bioactive Edible Films and Coatings Based in Gums and Starch: Phenolic Enrichment and Foods Application

Bioactive Edible Films and Coatings Based in Gums and ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Sónia Pedreiro, Artur Figueirinha, Ana Sanches Silva (INIAV) and Fernando Ramos
  • Editor
    Coatings
  • Nº ou Volume
    11(11)
  • Páginas
    1393
  • Dia / Mês
    15/Novembro
  • Ano
    2021
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/coatings11111393
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Vairão - Laboratório Nacional de Referência de Segurança Alimentar
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