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Detection and Partial Characterisation of New Anthocyanin‐Derived Pigments in Wine
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)P. J. Cameira-dos-Santos (INIAV); Jean-Marc Brillouet, Véronique Cheynier, Michel Moutounet
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EditorJournal of the Science of Food and Agriculture
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Nº ou Volume70
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Páginas204-208
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Dia / Mêsfevereiro
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Ano1996
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DOIhttps://doi.org/10.1002/(SICI)1097-0010(199602)70:2%3C204::AID-JSFA484%3E3.0.CO;2-F
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INIAV,I.P.
