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Evaluation of gas holes in “Queijo de Nisa” PDO cheese using computer vision

Evaluation of gas holes in “Queijo de Nisa” PDO cheese ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Dias, J., Lage, P., Garrido, A., Machado, E., Conceição, C., Gomes, S., Martins, A., Paulino, A. Duarte, M.F., Alvarenga, N.
  • Editor
    Journal of Food Science and Technology
  • Dia / Mês
    11/julho
  • Ano
    2020
  • DOI
    https://doi.org/10.1007/s13197-020-04621-0
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
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