Evaluation of gas holes in “Queijo de Nisa” PDO cheese using computer vision

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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Dias, J., Lage, P., Garrido, A., Machado, E., Conceição, C., Gomes, S., Martins, A., Paulino, A. Duarte, M.F., Alvarenga, N.
Editor
Journal of Food Science and Technology
Dia / Mês
11/julho
Ano
2020
DOI
https://doi.org/10.1007/s13197-020-04621-0
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