Evaluation of gas holes in “Queijo de Nisa” PDO cheese using computer vision
-
Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
-
Autor(es)
Dias, J., Lage, P., Garrido, A., Machado, E., Conceição, C., Gomes, S., Martins, A., Paulino, A. Duarte, M.F., Alvarenga, N.
-
Editor
Journal of Food Science and Technology
-
-
-
DOI
https://doi.org/10.1007/s13197-020-04621-0
-
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação