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Extending High Fatty Foods Shelf-Life Protecting from Lipid Oxidation and Microbiological Contamination: An Approach Using Active Packaging with Pomegranate Extract
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Mariana A. Andrade, Pedro V. Rodrigues, Carolina Barros, Vasco Cruz, Ana Vera Machado, Cássia H. Barbosa, Anabela Coelho, Rosália Furtado, Cristina Belo Correia, Margarida Saraiva, Fernanda Vilarinho, Fernando Ramos and Ana Sanches Silva (INIAV)
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EditorCoatings
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Nº ou Volume13(1)
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Páginas93
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Dia / Mês4/janeiro
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Ano2023
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DOIhttps://doi.org/10.3390/coatings13010093
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Vairão - Laboratório Nacional de Referência de Segurança Alimentar