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Food Waste Biotransformation into Food Ingredients: A Brief Overview of Challenges and Opportunities

Food Waste Biotransformation into Food Ingredients: A Brief ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    José Pinela (INIAV), Mikel Añibarro-Ortega and Lillian Barros
  • Editor
    Foods
  • Nº ou Volume
    13(21)
  • Páginas
    3389
  • Dia / Mês
    24/outubro
  • Ano
    2024
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/foods13213389
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
Resumo
 
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