Implementação de um Sistema de HACCP a uma Unidade de Processamento de Cogumelos
-
Tipo de publicação
Manual
-
Autor(es)
Margarida Sapata, Armando Ferreira
-
Editor
"Projeto ""Tecnologias de Investigação Industrial Aplicadas à Transformação e Comercialização de Cogumelos Silvestres"", Ed. INIAV, I.P."
-
-
Entidade orgânica do INIAV
Sistemas Agrários e Florestais e Sanidade Vegetal