Improving γ-Oryzanol and γ-Aminobutyric Acid Contents in Rice Beverage Amazake Produced with Brown, Milled and Germinated Rices

• Tipo de publicação

  Artigo com arbitragem científica
• Autor(es)

  Ana Castanho (INIAV), Cristiana Pereira (INIAV), Manuela Lageiro (INIAV), Jorge C. Oliveira, Luís M. Cunha and Carla Brites (INIAV)
• Editor

  Foods
• Nº ou Volume

  12(7)
• Páginas

  1476
• Dia / Mês

  31/março
• Ano

  2023
• DOI

  https://doi.org/10.3390/foods12071476
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