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Microencapsulation of Essential Oils and Oleoresins: Applications in Food Products

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  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Beatriz Fernandes (INIAV). Conceição Oliveira, Ana C. Marques, Rui Galhano dos Santos and Carmo Serrano (INIAV)
  • Editor
    Foods
  • Nº ou Volume
    13(23)
  • Páginas
    3873
  • Dia / Mês
    29/novembro
  • Ano
    2024
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/foods13233873
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
Resumo
 
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