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Microencapsulation of Essential Oils and Oleoresins: Applications in Food Products
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Beatriz Fernandes (INIAV). Conceição Oliveira, Ana C. Marques, Rui Galhano dos Santos and Carmo Serrano (INIAV)
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EditorFoods
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Nº ou Volume13(23)
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Páginas3873
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Dia / Mês29/novembro
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Ano2024
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DOIhttps://doi.org/10.3390/foods13233873
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
Resumo
