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Novel Active Food Packaging Films Based on Whey Protein Incorporated with Seaweed Extract: Development, Characterization, and Application in Fresh Poultry Meat

Novel Active Food Packaging Films Based on Whey Protein ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Mariana A. Andrade, Cássia H. Barbosa, Victor G. L. Souza, Isabel M. Coelhoso, João Reboleira, Susana Bernardino, Rui Ganhão, Susana Mendes, Ana Luísa Fernando, Fernanda Vilarinho, Ana Sanches Silva (INIAV) and Fernando Ramos
  • Editor
    Coatings
  • Nº ou Volume
    11(2)
  • Páginas
    229
  • Dia / Mês
    14/Fevereiro
  • Ano
    2021
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/coatings11020229
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Vairão - Laboratório Nacional de Referência de Segurança Alimentar
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