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Recent advances in delivering free or nanoencapsulated Curcuma by-products as antimicrobial food additives

Recent advances in delivering free or nanoencapsulated ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Abhay K. Pandey, Ana Sanches Silva (INIAV), Mónica L. Chávez-González & Pooja Singh
  • Editor
    Critical Reviews in Biotechnology
  • Nº ou Volume
    11(18)
  • Páginas
    2442
  • Dia / Mês
    21/setembro
  • Ano
    2022
  • DOI
    https://doi.org/10.1080/07388551.2022.2110856
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Vairão - Laboratório Nacional de Referência de Segurança Alimentar
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