Development and Evaluation of Gluten-Free Rice Biscuits: Impact on Glycaemic Index and Bioactive Compounds

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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Cristiana L. Pereira (INIAV), Inês Sousa (INIAV), Cristina Roseiro (INIAV), Manuela Lageiro (INIAV), Vanda M. Lourenço and Carla Brites (INIAV)
Editor
Foods
Nº ou Volume
14(13), 2276
Dia / Mês
26/junho
Ano
2025
DOI
https://doi.org/10.3390/foods14132276
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