Cofinanciado por:
Acidification des moûts et des vins. L'acide L(+)-lactique comme alternative à l'acide L(+)-tartrique
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Carvalho E.C.P., Costa S., Franco C., Curvelo-Garcia A.S.
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EditorCiência e Técnica Vitivinícola
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Nº ou Volume14
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Páginas67-77
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Ano1999
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia