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Comportamento de alguns constituintes voláteis das aguardentes tipo "Cognac" no decurso da destilação

Comportamento de alguns constituintes voláteis das ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Belchior A.P.C., Curvelo-Garcia A.S.
  • Editor
    DE VINEA ET VINO PORTUGALIAE DOCUMENTA - Centro Nacional de Estudos Vitivinícolas
  • Nº ou Volume
    Vol. 6, Série II - enologia - Número 2
  • Páginas
    1-14
  • Dia / Mês
    Nov
  • Ano
    1971
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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