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Essais de stabilisation tartrique sur vins portugais: étude comparatif de l'éléctrodialyse et d'un procédé traditionnel

Essais de stabilisation tartrique sur vins portugais: étude ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Santos P.C., Pereira O.M., Gonçalves F., Simões J.T., Pinho M.N.
  • Editor
    Ciência e Técnica Vitivinícola
  • Nº ou Volume
    15
  • Páginas
    95-108
  • Ano
    2000
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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