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Estabilidade físico-química e biológica de concentrados de pigmentos antociânicos obtidos de bagaços de uva

Estabilidade físico-química e biológica de concentrados de ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Spranger-Garcia M.I., Belchior A.P., Leandro M.C., Santos C.
  • Editor
    Ciência e Técnica Vitivinícola
  • Nº ou Volume
    9
  • Páginas
    143-159
  • Ano
    1990
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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