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IMPORTÂNCIA DA FLORA MICROBIANA AUTÓCTONE PARA A SEGURANÇA E AUTENTICIDADE DOS PRODUTOS DA SALSICHARIA TRADICIONAL PORTUGUESA

IMPORTÂNCIA DA FLORA MICROBIANA AUTÓCTONE PARA A SEGURANÇA ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo de divulgação
  • Autor(es)
    Carlos Santos (INIAV), Helena Gonçalves (INIAV), Cristina Roseiro (INIAV)
  • Editor
    Vida Rural
  • Páginas
    70-75
  • Dia / Mês
    julho/agosto
  • Ano
    2022
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
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