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Industrial Fruits By-Products and Their Antioxidant Profile: Can They Be Exploited for Industrial Food Applications?

  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Cássia H. Barbosa, Mariana A. Andrade, Raquel Séndon, Ana Sanches Silva (INIAV), Fernando Ramos, Fernanda Vilarinho, Khaoula Khwaldia and Letricia Barbosa-Pereira
  • Editor
    Foods
  • Nº ou Volume
    Vol. 10, Issue 2
  • Páginas
    272
  • Dia / Mês
    29/janeiro
  • Ano
    2021
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/foods10020272
Entidade orgânica do INIAV
Tecnologia e Segurança Alimentar
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