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Influence du type de colle (caseíne et bentonite) et de la methodologie d'application sur les characteristiques physico-chimiques et sensorielles du vin blanc

Influence du type de colle (caseíne et bentonite) et de la ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Machado-Nunes M., Laureano O., Ricardo-da-Silva J.M.
  • Editor
    Ciência e Técnica Vitivinícola
  • Nº ou Volume
    13
  • Páginas
    7-28
  • Ano
    1998
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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