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Influência da defecação e do uso de bentonite no teor de colóides polissacarídicos e proteícos de vinhos brancos

Influência da defecação e do uso de bentonite no teor de ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Caldeira I., Belchior A.P.
  • Editor
    Ciência e Técnica Vitivinícola
  • Nº ou Volume
    9
  • Páginas
    17-27
  • Ano
    1990
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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