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Les metaux contaminants des vins. Les causes de leur présence, les teneurs, l'influence des facteurs technologiques et la définition des limites
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Curvelo-Garcia A.S., Catarino S.
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EditorCiência e Técnica Vitivinícola
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Nº ou Volume13
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Páginas49-70
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Ano1998
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia