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Saccharomyces cerevisiae Diversity in Arbutus unedo L. Fermentations in Association with the Volatile and Sensory Similarities of the Distillates

Saccharomyces cerevisiae Diversity in Arbutus unedo L. ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    M. Margarida Baleiras-Couto (INIAV), Ilda Caldeira (INIAV), Filomena Gomes, Goreti Botelho andFilomena L. Duarte (INIAV)
  • Editor
    Foods
  • Nº ou Volume
    1916
  • Páginas
    1916
  • Dia / Mês
    28/06
  • Ano
    2022
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/foods11131916
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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