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Shedding Light on the Volatile Composition of Broa, a Traditional Portuguese Maize Bread

Shedding Light on the Volatile Composition of Broa, a ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Andreia Bento-Silva, Noélia Duarte, Maria Belo, Elsa Mecha, Bruna Carbas (INIAV), Carla Brites (INIAV), Maria Carlota Vaz Patto and Maria Rosário Bronze
  • Editor
    Biomolecules
  • Nº ou Volume
    11(10)
  • Páginas
    1396
  • Dia / Mês
    22/Setembro
  • Ano
    2021
  • DOI
    https://doi.org/10.3390/biom11101396
Entidade orgânica do INIAV
Sistemas Agrários e Florestais e Sanidade Vegetal
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