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The precipitation of colouring matter in red wines. Contribution to the study of the deposits composition
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Canas S., Leandro M.C., Spranger M.I.,
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EditorCiência e Técnica Vitivinícola
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Nº ou Volume15
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Páginas27-40
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Ano2000
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia