The precipitation of colouring matter in red wines. Contribution to the study of the deposits composition
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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
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Autor(es)
Canas S., Leandro M.C., Spranger M.I.,
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Editor
Ciência e Técnica Vitivinícola
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Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia