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The precipitation of colouring matter in red wines. Contribution to the study of the deposits composition

The precipitation of colouring matter in red wines. ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Canas S., Leandro M.C., Spranger M.I.,
  • Editor
    Ciência e Técnica Vitivinícola
  • Nº ou Volume
    15
  • Páginas
    27-40
  • Ano
    2000
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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