CRI-CRI LA 5.5 – CRIação de insetos para a Circularidade, Recuperação e Inovação na cadeia agroalimentar

Objetivos operacionais:

• Reduzir a pressão da atividade agrícola – Promover o desenvolvimento de fertilizantes orgânicos e compostagem local a partir do subproduto da produção de insetos (frass), incrementando a fertilidade, estrutura, microbioma, resiliência, sequestro de carbono e protegendo a qualidade da água dos ecossistemas.
• Transformar subprodutos em benefícios – Explorar a valorização de subprodutos numa lógica de cascata de valor e de abordagem integrada dos sistemas de produção e promover a integração de atividades como os subprodutos em alimentação animal e os serviços de ecossistemas.
• Desenvolver novos produtos, processos e serviços – Implementar biorrefinarias rurais/regionais direcionadas para a obtenção de bioprodutos e energia, e desenvolver produtos com base em farinha de insetos para inclusão na alimentação humana.

Objetivos:

1. Quantificação do desperdício alimentar ao longo da cadeia produtiva
2. Elaboração e otimização de dietas para a produção em massa de insetos
3. Otimização do processo de extração de quitina a partir dos exosqueletos de insetos e avaliação do seu potencial para produção de biopolímeros
4. Desenvolvimento de novos produtos alimentares com base em farinha de inseto e avaliação da qualidade nutricional
5. Incorporação de insetos como complemento alimentar na avicultura
6. Divulgação e transferência de conhecimentos

Atividades:

• Novos fertilizantes orgânicos e o ecossistema agrícola
• Divulgação e transferência de conhecimentos para diferentes públicos-alvo (ex. consumidos final; indústria agroalimentar)
• (In)Dependência energética
• Divulgação e transferência de conhecimento para indústria
• “Não desperdício”
• Biopolímeros
• Inovação alimentar!
• Complemento alimentar na avicultura
• Divulgação e transferência de conhecimento

Resultados Esperados:

• Agenda “Terra Futura”
  
  
• Reduzir a pressão da atividade agrícola
  • Aumentar o teor de matéria orgânica do solo (promover sequestro de carbono) a uma taxa média de 0,1% ao ano
  • Substituir 25% do volume de substratos à base de turfa, utilizados na produção de plantas envasadas, pelos novos fertilizantes orgânicos
    
    
• Transformar subprodutos em benefícios
  • Desenvolvimento de dois novos fertilizantes orgânicos a partir de subprodutos da produção de insetos
  • 25% de autossuficiência energética (ASE)
    
    
• Desenvolver novos produtos, processos e serviços
  • Incorporação de 10% de subproduto da produção de insetos no global de biomassa utilizado para produção de calor
  • Rendimento de extração (RE) de 40% e rendimento de desacetilação (RD) de quitina de 80%
  • Duas formulações de bioplásticos para produção de películas com diferentes permeabilidades e resistência a água para agricultura e embalagens
  • Pelo menos um protótipo de formulação validado de suplemento alimentar com elevado teor proteico
  • Pelo menos um protótipo de formulação e processo produtivo validados para barras de fruta desidratada com elevado teor proteico
  • Formulação de alimentos compostos por frangos de carne com incorporação de 10-20% de farinha de insetos