Valorização de trigo duro de qualidade superior para o fabrico de massas alimentícias

Objetivos Específicos:

1. Selecionar variedades de trigo duro com elevado potencial genético, reconhecidas pela indústria;
2. Identificar as melhores opções agronómicas visando a otimização das produções e do valor de utilização das sementes, mas potenciando de forma sustentada os fatores de produção;
3. Testar os fatores que contribuem para o teor elevado em cinzas nos trigos duros produzidos em Portugal;
4. Divulgar e promover junto dos agricultores a aposta nas soluções mais adequados para a obtenção de um produto final de excelente qualidade tecnológica.

Objetivo a médio prazo:

Reforçar a fileira produtiva organizando a concentração da oferta num menor número de variedades - lotes de grão mais homogéneos de elevada qualidade; Aumentar áreas e produções; Valorizar o trigo duro nacional para obtenção de sêmolas de qualidade.

Atividades:

Fase 0 - Coordenação do GO;
Fase 1 - Instalação de ensaios de campo em 2 locais (Elvas e Beja) e sua avaliação;
Fase 2 - Caracterização da qualidade tecnológica;
Fase 3 - Seleção de variedades e itinerário técnico;
Fase 4 - Scale-up das melhores variedades e itinerário técnico nos campos dos agricultores;
Fase 5 - Gestão da rega nos campos dos agricultores;
Fase 6 – Organização de ações de divulgação e demonstração de resultados.

Resultados esperados:

1. Identificação dos fatores que contribuem para o teor elevado em cinzas nos trigos duros produzidos em Portugal;
2. Divulgação de variedades de trigo duro com elevado potencial genético de qualidade, reconhecidas pela indústria;
3. Divulgação de itinerários técnicos adequados que potenciem a produção de trigo duro de elevada qualidade, com particular atenção para o teor de cinzas;

Blog: http://valorizacaotrigoduro.pt/blog/