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Influence des principaux acides du vin dans l'acidite reelle (pH)

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  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Pato M.A.S.
  • Editor
    Ciência e Técnica Vitivinícola
  • Nº ou Volume
    14
  • Páginas
    55-66
  • Ano
    1999
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
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